Kyoto e Osaka ficam a menos de 15 minutos de Shinkansen uma da outra, mas suas tradições culinárias seguem filosofias quase opostas. Entender essa diferença antes da viagem ajuda o casal a aproveitar melhor as…
Comida de rua no Japão existe o ano inteiro, mas durante a temporada de sakura ela ganha um papel específico: não é só uma forma rápida de comer entre um passeio e outro, é parte…
Enquanto um jantar especial pede reserva, roteiro fechado e, às vezes, bolso mais largo, um café bom pede o oposto: entrar sem pressa, sentar em qualquer horário do dia e ficar o tempo que quiser.…
Existe uma característica da primavera japonesa que pode passar despercebida por quem está preocupado apenas em encontrar as cerejeiras. Quando a temporada se aproxima, as flores começam a aparecer não apenas nos parques e jardins,…
Existe uma diferença clara entre comer bem no Japão durante a primavera e comer bem enquanto se vê a floração acontecer do outro lado da janela. Este guia é sobre a segunda opção: restaurantes selecionados…
Fazer um piquenique de sakura parece simples: comprar comida, achar um lugar bonito, sentar embaixo das árvores. Mas o hanami japonês tem uma logística e uma etiqueta própria, construída ao longo de séculos, que faz…
Diferente das regras de comportamento em parques ou mercados, a etiqueta dentro de um restaurante japonês tem suas próprias particularidades, e boa parte delas gira em torno de um único instrumento: o hashi, os pauzinhos…
Aniversário de namoro, pedido de casamento, lua de mel ou simplesmente uma comemoração que o casal queira marcar de um jeito diferente: o Japão tem um repertório de experiências gastronômicas que vão além de “jantar…
Para quem nunca visitou o Japão, é natural pensar primeiro em sushi quando o assunto é gastronomia. O prato faz parte da identidade culinária do país, mas a primavera mostra um lado muito mais amplo…
Diferente de um restaurante ou de uma barraca de festival, um mercado gastronômico oferece algo que nenhum dos dois entrega sozinho: a possibilidade de passear, provar um pouco de cada coisa, e observar de perto…