Quando as cerejeiras começam a ganhar espaço nas paisagens japonesas, a mudança também chega às confeitarias. Formatos, ingredientes e embalagens acompanham o calendário, fazendo com que alguns doces apareçam por poucas semanas ou ganhem versões… 

Para quem nunca visitou o Japão, é natural pensar primeiro em sushi quando o assunto é gastronomia. O prato faz parte da identidade culinária do país, mas representa apenas uma pequena parte do que aparece…